Foodie: Perú, la superdespensa aliada del veganismo.

Foodie: Perú, la superdespensa aliada del veganismo.

• miércoles, 17 de enero de 2024

Dado que todos tenemos gustos diferentes, en este caso vamos a hablar de productos ricos, nutritivos y que son parte de la alimentación de una dieta vegana. Hay una amplia variedad de alimentos peruanos que posicionan al país como un aliado del veganismo.

Algunos datos interesante son:

• Los principales productos veganos que se importan de Perú a Argentina son la quinoa y el pimiento morrón.

Perú se destaca como una superdespensa global, ofreciendo productos naturales y orgánicos que no solo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes, vitaminas y proteínas. Desde superfrutas hasta supertubérculos, el país andino se presenta como un aliado indispensable para quienes adoptan un estilo de vida vegano.

• Superfrutas que despiertan los sentidos: Las frutas nativas del Perú, como el aguaymanto, el camu camu, la chirimoya y la lúcuma, entre otras, cautivan con sus sabores exóticos. La palta, rica en potasio y grasas saludables, fortalece el sistema nervioso y muscular, regula los niveles de glucosa y respalda el sistema inmunológico. Estas joyas de la Amazonía y de los Andes no solo ayudan a proteger la salud y prevenir enfermedades, en especial las de carácter crónico degenerativo como las cardiovasculares, sino que también deleitan el paladar.

• Hortalizas de calidad excepcional :Perú se enorgullece de ofrecer hortalizas que cumplen con los más altos estándares de calidad. Espárragos, alcachofas, pimientos y páprika, procesados bajo estrictas normativas, reflejan el compromiso del país con la excelencia en sabor, color, aroma y consistencia.

• Gran variedad de supergranos: Los granos andinos como la quinua, la cañihua, el sacha inchi, el maíz gigante y la castaña destacan por su excepcional balance de proteínas, grasas y almidón. Con más de 3000 variedades de quinua, este superalimento es incluido por la NASA en las dietas de astronautas, puesto que ofrece proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas esenciales. Además, su alto contenido en fibra produce una sensación duradera de saciedad.

• Supertubérculos y raíces: Las papas, los camotes, el jengibre, la yuca y la maca resaltan entre los supertubérculos y raíces peruanos. La papa, versátil y rica en carbohidratos, también ofrece una notable cantidad de proteínas, vitaminas C, B1, B3, B6 y minerales esenciales. Las papas nativas, en particular, poseen antioxidantes como antocianinas y polifenoles, los cuales las convierten en una fuente potente de beneficios para la salud.